【前言】
有機氯農(nóng)藥是用于防治植物病，蟲害的組成成分中含有有機氯元素的有機化合物。主要分為以苯為原料和以環(huán)戊二烯為原料的兩大類。以苯為原料的農(nóng)藥包括使用最早，應(yīng)用最廣的殺蟲劑DDT和六六六等，以環(huán)戊二烯為原料的有機氯農(nóng)藥包括七氯，狄氏劑，艾氏劑等。
常用的有機氯農(nóng)藥具有系列特性：
1.揮發(fā)性小，使用后消失緩慢
2.一般是疏水性的脂溶性化合物
3.氯苯架構(gòu)穩(wěn)定，不易被體內(nèi)酶降解，在生物體內(nèi)消失緩慢
4.土壤微生物對這些農(nóng)藥的作用大多是把他們還原或氧化為類似的衍生物，這些產(chǎn)物也像其親體一樣存在著殘留毒性問題。
有機氯農(nóng)藥通過食物鏈進入人體和動物體，能在心臟，肝，腎等組織中蓄積，蓄積的殘留農(nóng)藥也能通過母乳排出，或轉(zhuǎn)入卵蛋等組織，影響子代，因此各國對有機氯農(nóng)藥在食品中的殘留控制甚嚴，美國，日本等不容許在食品中檢測出環(huán)戊二烯殺蟲劑。
【試劑】
1.丙酮（CH3COCH3）：分析純
2.石油醚：沸程30℃-60℃，分析純
3.乙酸乙酯（CH3COOC2H5）：分析純
4.環(huán)己烷（C6H12）：分析純
5.氯化鈉（NaCl）:分析純
6.正己烷（n-C6H14）:分析純
農(nóng)藥標品：ａ-六六六、六氯苯、?-六六六、r-六六六、五氯硝基苯、δ-六六六、五氯苯胺、七氯、五氯苯基硫醚、艾試劑、氧氯丹、環(huán)氧七氯、反氯丹、ａ-硫丹、順氯丹、ρ,ρ’-滴滴伊、狄氏劑、異狄氏劑、?-硫丹、ρ,ρ’-滴滴滴、ο,ρ’-滴滴涕、異狄氏劑醛、硫丹硫酸鹽、ρ,ρ’-滴滴涕、異狄氏劑酮、滅蟻靈、，純度均不低于98%。
【儀器】
1.氣相色譜儀：配有電子捕獲檢測器
2.凝膠凈化系統(tǒng)：SGPCS-凝膠凈化系統(tǒng)
3.凝膠凈化色譜柱
4.旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀
【樣品處理】
1.試樣制備
肉去筋后，切成小塊，制成肉糜；乳品混勻
2.提取與分配
肉類：稱取試樣20g(精確到0.01g),加水15ml,加40ml丙酮，振搖30min。
乳類：稱取鮮乳試樣20g(精確到0.01g),加40ml丙酮。
分別向肉類，乳類加入氯化鈉6g,充分搖勻，再分別加入30ml石油醚，振搖30分鐘。靜置分層后，將有機相全部轉(zhuǎn)移至100ml具塞三角瓶中經(jīng)無水硫酸鈉干燥，稱取35ml于旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)瓶中，濃縮至約1ml，加約2ml乙酸乙酯-環(huán)己烷（等體積混合）溶液再濃縮，重復此操作3次，濃縮至約1ml，備用。
3、凈化
凝膠凈化系統(tǒng)：以乙酸乙酯-環(huán)己烷（等體積）作為流動相，泵流速設(shè)為5.0ml/min,抽取試樣注入SGPCS-凝膠凈化系統(tǒng)，收集7.5min-15min流分。將收集的流分旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)至1ml，用氮氣吹至近干，用正己烷定容至1ml。
4、色譜分析
分別吸取1ul混合標準液及試樣凈化液注入氣相色譜儀中，記錄色譜圖，用保留時間定性，試樣和標準品的峰高或者峰面積比較定量。
【圖譜】
1. ａ-六六六；2. 六氯苯；3.?-六六六；4.r-六六六；5.五氯硝基苯；6.δ-六六六；7.五氯苯胺；8.七氯；9.五氯苯基硫醚；10.艾試劑；11.氧氯丹；12.環(huán)氧七氯；13.反氯丹；14.ａ-硫丹；15.順氯丹；16.ρ,ρ’-滴滴伊；17.狄氏劑；18.異狄氏劑；19.?-硫丹；20.ρ,ρ’-滴滴滴；21.ο,ρ’-滴滴涕；22.異狄氏劑醛；23.硫丹硫酸鹽；24.ρ,ρ’-滴滴涕；25.異狄氏劑酮；26.滅蟻靈。
